Edamerost og småbyidyll

For mange er jul like mye edamerost som ribbe og lutefisk. Vi har besøkt edamerostens hjemby, Edam i Nederland.

Edamerost og småbyidyll

  1. Se Edam i bilder


Edamerosten vi kjenner her hjemme fra er rund, og rød utenpå. På edamerostens hjemtrakter er osten fremdeles rund – men edamerosten solgt i Nederland er gjerne like gul på utsiden som den er inni.

  • Se bildene fra Edam her.


  • Ostebyen

    Den ekte, gule edamerosten.
    Den ekte, gule edamerosten. Vis mer


    Edam har en hundreårig ostehistorie, som storeksportør av edamerost til hele verden. Edamerosten ble opprinnelig kun produsert i Nord-Holland, men nå produseres den over hele Nederland – etter den spesielle oppskriften som gir edamerosten. Hver onsdag i juli og august kan du oppleve ostemarkedet, når man prøver å gjenskape stemningen fra det opprinnelige ostemarkedet arrangert ukentlig i byen i flere hundre år inntil 1922.

    På dagens ostemarked kan du gjenoppleve alt fra hvordan bøndene kom med osten sin i båter eller i hestekjerrer, og du får se hvordan osten ble losset og transportert inn til markedsplassen ved hjelp av ostebærerne; kledd i hvitt og med stråhatter. Ostene veies i veiehuset før de selges på markedet.

    Sjarmerende søvnig

    Foruten det morsomme ostemarkedet er Edam en svært sjarmerende og ganske søvnig liten landsby, med typisk 1600-talls arkitektur. Det er trange gater, kanaler og sjarmerende vippebroer av varierende størrelse. Edams eldste teglsteinshus og byens eldste trehus er begge fra cirka 1530, og har interessante historier.

  • Les og se mer av Edam gjennom bildespesialen.
  • Artikkelen fortsetter under annonsen

    Besøk på ostegårdene

    Dersom du har lyst til å lære mer om osteproduksjonen, har du muligheter til det både i og rundt Edam. I innveiingshuset ved markedsplassen i byen kan du se en utstilling som viser gangen i osteproduksjonen, og her får du kjøpt og smakt oster – som flere andre steder i byen. Men du kan også ta turen til ostegårder utenfor byen. Her er noen muligheter i Nord-Holland:

  • Henri Willig
    - har flere ostegårder og forhandlere i Nederland, blant annet i Zeddeweg 1 i Volendam – cirka 4 kilometer fra Edam
  • Clara Maria Kaasboerderij/Klompenmakerij
    Bovenkerkerweg 106, Amstelveen
  • Rembrandt Hoeve
    Amsteldijk Noord 127, Amstelveen
  • Kaasmakerij De Jacobshoeve
    Hoogedijk 8, Katwoude
  • Kaasmakerij N. Pronk
    Veilingweg 70, Warmenhuizen
  • Mer fra Nederland

  • Bildespesial Nederland: På tokt i undervannsland

  • Seilferie på IJsselmeer

  • Kuriøse overnattingssteder i Nederland; fra havnekran til vintønner.

  • Bildespesial: Amsterdam i ekspressfart
  • Ut på tur?

    Vi har mange nyttige verktøy for deg som skal ut på reise:

  • Skiguiden gir deg lesernes egne karakterer, vurderinger og opplevelser fra norske skisteder. Du kan også avlegge egne stemmer og skrive artikler.
  • Restplasslisten er stedet for deg som er ute etter billige reiser. Her finner du charterselskapenes restplasser på ett sted.
  • Reiseguiden gir deg tips og råd til ting å se, godt å spise og steder å besøke – eller ikke besøke. Rådene kommer fra de som kjenner stedene best, nemlig turistene selv.
  • Fergeguiden er for deg som skal vannveien til Danmark, Tyskland eller Storbritannia. Her kan du finne ut hvem som seiler hvor, og til hvilken pris.
  • Valutakalkulatoren gjør de vanskelige regnestykkene for deg.