Pizza som er litt sunnere

Spis pizza med god samvittighet.

Det er heldigvis ikke slik at du ikke kan spise pizza uten at det samtidig blir en kraftig avsporing fra det ellers så sunne kostholdet ditt. Pizza kan nemlig være sunn mat – så lenge du velger ingrediensene til toppingen med omhu.

Les mer: Slik blir usunt sunt

Når det gjelder pizzabunnen, er det beste selvsagt å lage den selv, gjerne med litt sammalt mel. Her er for eksempel en god oppskrift. Hvis du derimot vil ha en litt mindre tidkrevende løsning kan du helt fint bruke ferdig pizzadeig, som for eksempel fra Tine, som finnes i kjøledisken i de fleste butikker.

Health.com gir oss her seks forslag til pizzatoppinger som både er sunne og gode, så nå har du virkelig ingen unnskyldning for å bestille pizza eller ta med deg noe fra frysedisken... (Men hvis du likevel vil gjøre det, kan det være greit å vite at denne er sunnest.)

1. Aubergine- og parmesanpizza

(5 porsjoner)

Ingredienser:

  • 2 dl ferdig tomatsaus fra glass
  • 75 g lettmozzarella i biter
  • 50 g ricotta
  • 3 friske plommetomater i skiver
  • 350 g grillet aubergine i skiver
  • 1 ss finrevet parmesan
  • friske basilikumblader
  • Les også: Pizza gjør oss lykkelige

    Slik gjør du:
    Smør tomatsausen utover pizzabunnen, og dryss med mozzarella. Ha på ricotta i små klatter, og legg på plommetomater og aubergine. Dryss over parmesan, og stek på 230º i 10-12 minutter eller til pizzaen er gyllenbrun. Dryss basilikum over, og skjær pizzaen i biter.

    Dette er en lettere versjon av tradisjonell aubergin- og parmesanpizza som gir deg de samme gode smakene uten at du får i deg for mange kalorier og for mye salt. Friske plommetomater er en god kilde til folat og kreftbekjempende lykopen, mens du unngår å få i deg for mye mettet fett ved å erstatte mye av parmesanosten med lettere ricotta- og mozzarellaost.

    Les også: Her går saltalarmen

    Antall kalorier per porsjon: 337

    2. Gresk pizza

    (5 porsjoner)

    Ingredienser:

  • 1,5 dl ferdig tomatsaus fra glass
  • 2,5 dl druetomater (små plommetomater) som er delt i to og grillet til de begynner å bli myke
  • 1,5 dl hakket, stekt løk
  • 1,5 dl oppsmuldret fetaost
  • 230 g middels store skrelte og rensede reker
  • 1 ss frisk, hakket oregano
  • Les også: Pizza gir mindre rynker

    Slik gjør du:
    Smør tomatsaus på pizzabunnen, og ha på druetomater, løk, fetaost og reker. Stek pizzaen på 230º i 15 minutter eller til rekene er gjennomstekte og gyllenbrune. Dryss med oregano, og skjær pizzaen i biter.

    Når du bruker en skarp, salt ost som feta senker du fettinnholdet i pizzaen til et minimum, da du ikke trenger så mye av den for å tilfredsstille smaksløkene.

    Antall kalorier per porsjon: 313

    Les også: Styr unna saltbombene

    3. Potet-, rosmarin og baconpizza

    Pass på ostemengdene når du lager pizza... Foto: colourbox.com Vis mer


    (5 porsjoner)

    Ingredienser:

  • 2 dl grovrevet fontina (italiensk hardost)
  • 1 ts finhakket rosmarin
  • 230 g nypoteter skåret i tynne skiver
  • 1 ts hakket rosmarin
  • 4 skiver stekt kalkunbacon i små biter
  • 1 ss finrevet parmesan
  • Dryss fontinaost og finhakket rosmarin over pizzabunnen. Legg på nypoteter, hakket rosmarin, kalkunbacon og parmesan. Stek pizzaen på 230º i 12 minutter eller til den er gyllenbrun, og skjær den i biter.

    Les også: Den perfekte måten å dele opp pizzaen på

    Poteter er både billige og kalorifattige samtidig som de inneholder mye kalium, C-vitamin og B6-vitamin. Men ikke skrell dem – potetskallet inneholder nemlig fiber og et kreftbekjempende kjemisk stoff kalt klorogensyre. Kalkunbacon gir en god røkesmak uten det høye fettinnholdet man får med på kjøpet når man bruker vanlig bacon.

    Antall kalorier per porsjon: 328

    Les også: Den ekleste maten i Norge

    4. Røkelakspizza

    (5 porsjoner)

    Ingredienser:

  • 2 dl fettfattig kremost
  • 1 ss hakket frisk dill
  • 1 ss frisk sitronsaft
  • 85 g røkelaks
  • 1 ss kapers
  • ½ dl hakket rødløk
  • Les også: Fra fett til lett

    Slik gjør du:
    Stek pizzabunnen på 230º i 10-12 minutter eller til den er sprø. Bland kremost med dill og sitronsaft, og smør det på pizzabunnen. Ha på røkelaks, kapers og rødløk. Dryss gjerne med litt ekstra dill, og skjær pizzaen i biter.

    Frisk sitron og dill gjør sammen med lettost denne pizzaen til en smakfull, men kalorifattig opplevelse. Røkelaks krever ingen tilberedning, og er full av hjertevennlige omega-3-fettsyrer.

    Antall kalorier per porsjon: 300

    Les også: Få kontroll på matkicket

    5. Hvit pizza

    (5 porsjoner)

    Ingredienser:

  • 2 dl lettmozzarella i biter
  • 1,5 dl ricotta
  • 1 dl oppsmuldret hvit geitost
  • 2 ss finrevet parmesan
  • 2 ss frisk timian
  • Slik gjør du:
    Dryss mozzarella på pizzaen, og ha på ricotta og geitost i små klatter. Dryss med parmesan og frisk timian. Stek pizzaen på 230º i 12-15 minutter eller til den er gyllenbrun, og skjær den opp i stykker.

    En nytelse for alle osteelskere som også vil passe litt på kaloriinntaket!

    Les også: Pizza er bedre enn sitt rykte

    Antall kalorier per porsjon: 318

    6. Spicy Margherita

    Pizzaen som kan bekjempe kreft! Foto: All Over Press Vis mer


    (5 porsjoner)

    Ingredienser:
    2 dl ferdig tomatsaus med chili fra glass
    1,5 dl røkt mozzarella i biter (hvis du får tak i)
    ½ dl lettmozzarella i biter
    2 ss hakket frisk basilikum

    Les også: Pizza beskytter mot prostatakreft

    Slik gjør du:
    Smør tomatsaus på pizzabunnen og dryss med mozzarella. Stek pizzaen på 230º i 12 minutter eller til den er gyllenbrun. Dryss med basilikum, og skjær i stykker.

    Denne pizzaen får en god og krydret smak som følge av tomatsausen med chili. Chili inneholder capsaicin, som er en kjemisk forbindelse som kan redusere risikoen for enkelte kreftformer. Kombinasjonen av vanlig og røkt mozzarella gir dessuten en spennende smak.

    Antall kalorier per porsjon: 266

    Les mer: Slik blir pizza ja-mat

    SÅ EN LITEN PÅMINNELSE: Husk at det hjelper lite med sunne ingredienser hvis du langer i deg som om din siste time var kommet. Det er som kjent kun forholdet mellom hvor mange kalorier du får i deg og hvor mange kalorier du forbrenner som spiller noen rolle når du skal ned i vekt. Uansett ligger det mye god helse i å kose seg med maten, skal vi tro de fleste ernæringsfysiologer. God helg!