<B>KAN FORTSATT SPISES:</B> Er du blant dem som lar mye mat gå i søppelkassen på grunn av utgått dato? Husk at varer merket best før kan være fullt brukbare etter at datoen er passert. Foto: Tuva Moflag
KAN FORTSATT SPISES: Er du blant dem som lar mye mat gå i søppelkassen på grunn av utgått dato? Husk at varer merket best før kan være fullt brukbare etter at datoen er passert. Foto: Tuva MoflagVis mer

Nordmenn har datoskrekk

Kaster 300.000 tonn brukbar mat – utgått dato hovedårsaken. Nå forandrer blant annet Tine og Nortura datomerkingen sin.

Ifølge Mattilsynet skal ferdigpakkede matvarer merkes med holdbarhetsdato. Det er to former for holdbarhetsdato: Siste forbruksdag og best før. Merking med holdbarhetsdato gjøres både av hensyn til varens kvalitet, og av helsemessige årsaker.

Mye tyder på at nordmenn har datoskrekk. Hvert år kaster vi mat for 10 milliarder i året, selv om maten er fullt brukbar etter best før-datoen. Nå endrer blant annet Tine og Nortura praksisen for datomerking av en rekke varer, inkludert bacon, biff, kjøttdeig og svinekoteletter.

Les også: Kast mindre mat – spar 10.000 kroner i året

Pass på i sommervarmen

Siste forbruksdag brukes om varer som er lett bedervelige, og som kan utgjøre en helsefare for deg. Disse varene bør du ikke bruke etter at datoen har gått ut, og du bør sørge for at varene kommer raskt i kjøleskap etter at de er kjøpt inn.

Mattilsynet opplyser at siste forbruksdag er satt i henhold til en sikkerhetsvurdering som er gjort av produsenten selv, og Mattilsynet mener at det er en eksakt dato man bør forholde seg til.

– Særlig om sommeren er det viktig at man overholder datoen. Nå i varmen er kjølekjeden under press, og varene kan utsettes for høyere temperaturer i både butikken og under transport. Med den varmen som har vært de siste ukene, kan det være riktigere å ha noen ekstra dager å gå på, råder Atle Wold, seksjonsleder i tilsynsavdelingen ved Mattilsynets hovedkontor.

Les også: Slik ser ferdigmaten egentlig ut

Stadig mer blir best før

Beate Folgerø, kvalitetssjef i Nortura. Foto: Nortura Vis mer

Siste forbruksdag er en streng betegnelse, og kanskje for streng, med tanke på hvor mye brukbar mat som blir kastet. Store produsenter som Tine og Nortura har derfor gjennomgått sine rutiner, og kommet til at langt flere produkter enn tidligere kan merkes med best før. Tross alt er det ganske få produkter som er farlige å spise dagen etter at de gikk ut på dato.


– Før var det slik at ferske kjøttvarer ble merket med siste forbruksdag uansett, selv om varen kunne være spiselig i både en og flere dager etter denne datoen. Vi har derfor i de senere årene gått over til en best før-merking på flere av varene i vårt sortiment, forklarer Beate Folgerø, kvalitetssjef produkt i Nortura.

Varer som er merket best før kan du altså trygt spise så lenge det ser, lukter og smaker godt.

Prisduell: Rema 1000 vs. Coop Extra

Ferske kjøttvarer

Varer som har, eller skal få, endret datomerking er altså alt fra bacon, biff, svinekoteletter og kjøttdeig. Felles for dem alle er at det er produkter som du skal varmebehandle hjemme, slik at bakteriene drepes ved tilberedning. Husk bare å sørge for at kjøttdeigen er gjennomstekt.

Pålegg er blant varene hvor det er viktig å forholde seg til siste forbruksdag, særlig om du er gravid. Foto: Hanne Marie Aabel Vis mer


– På pålegg og andre produkter som ikke skal varmebehandles opprettholdes siste forbruksdag, blant annet fordi det kan være farlig for gravide å spise pålegg som har gått ut på dato, påpeker Folgerø.

Kylling er også blant produkter som fortsatt vil merkes med siste forbruksdag. Selv om kjøttet ikke nødvendigvis er dårlig allerede dagen etter, er det rett og slett en utfordring at kyllingen lukter vondt. Det er ikke en opplevelse Nortura unner kundene sine.

Husk at ikke alle produsenter nødvendigvis har gjort de samme endringene som Nortura. Står det siste forbruksdag på biffen din, er det nok ikke noe i veien for å bruke skjønn om du finner den en dag for sent i kjøleskapet ditt.

Les også: Alger og treverk i vaniljeisen din