<b>MATNYTT:</b> Sunnhet og enkelhet er to sterke trender i høstens dagligvareslipp. Hva med fiber-chips til lørdagskosen, for eksempel? Foto: PRODUSENTENE/KRISTIN SØRDAL
MATNYTT: Sunnhet og enkelhet er to sterke trender i høstens dagligvareslipp. Hva med fiber-chips til lørdagskosen, for eksempel? Foto: PRODUSENTENE/KRISTIN SØRDALVis mer

Her er høstens matnyheter

15. september kommer det hundrevis av nye matvarer i hyllene.

Tre ganger i året ryddes hyllene i dagligvarebutikkene for å gjøre plass til nye produkter: Det er i februar, mai og september.

Totalt sett er det gjerne snakk om et tusentalls «nye» varer hver gang, men du skal være oppmerksom på at det ikke nødvendigvis er snakk om tusen fullstendig nye varer, som lanseres. Ofte er det kun snakk om relanseringer, pakningsendringer og ny design.

Sesongvarer er også noe som går jevnlig inn og ut av sortimentet, og selv om det blir presentert som en nyhet så hadde du den kanskje til middag på samme tid i fjor.

Her kan du se noen av nyhetene som kommer i butikkene til 15. september. Noen av dem har muligens også blitt sniklansert, og du har kanskje allerede sett dem i butikken.

Her er noe av høstens dagligvarenyheter:

FRYST OMELETT: Nå kan du få fryst omelett, i 5-pakk og to smaksvarianter. Kan varmes, eller spises tint og kald. Foto: NORTURA
MER SMAK FORSKJELLEN HOS COOP: Nå vil vi ha sunne kvalitetsvarer, sier Coop. De lanserer flere produkter i Smak forskjellen-serien, for å møte etterspørselen. Det kommer juice i småflasker og ulike smoothies. Og italiensk bakst til helgekosen. Foto: COOP
KYLLINGLÅR I STEKEPOSE: Prior kommer med kyllinglår i stekepose i to smaksvarianter. Det er kyllinglår uten skinn, som et svar på trenden og etterspørselen etter sunn mat. Foto: PRIOR
UTEN PALMEOLJE: Gamle kjenninger fra Sætre kjeks, men nå uten palmeolje. Foto: NIDAR
NYTT TIL LØRDAGSKOSEN: Noen av nyhetene fra Orkla Confectionery & Snacks Norge: Ny pose med smågodt, pose med småsjokolader mokka og melkesjokolade, storplate med melkesjokolade og Café Bakeriet-biter og den kanskje største nyheten: Kims bølgechips med fullkorn! Foto: ORKLA
FERDIGMIDDAGER: Fjordland kommer med to nye fisk- og tre nye kjøttmiddager. Fiskeburger og karbonader selges der du ellers får kjøpt Fjordland, mens lammegryten er en av Norsk NÅ-produktene til Rema 1000, og selges følgelig kun hos Rema. Foto: FJORDLAND
RASK MAT: Ekspress-rettene til Fjordland varmes i mikroen i noen minutter.De kommer med gaffel så du kan spise rett fra skålen, hvor enn du er. Laks og pasta og kylling korma. Foto: FJORDLAND
NYTT FRA TINE: 14 nyheter fra Tine, blant annet hvit geitost, Go'morgen yoghurt uten tilsatt sukker (med søtningsstoff), Fyldig piano vaniljesaus med ekte vanilje, Biola sesong med morell, mm. Foto: TINE
EGNE MEIERIPRODUKTER: Den største nyheten fra Norgesgruppen, er at de lanserer sin helt egen meieriserie. Foto: UNIL
LAKTOSEFRITT: Laktosefri gouda og emmentaler, nyheter fra Oluf Lorentzen, som importerer det de selv kaller finere matvarer til dagligvare- og storkjøkkenmarkedet. Foto: OLUF LORENTZEN
KNASENDE: Batanun tynne knekkebrød i to varianter forrest,fra Pyramidbageriet. Dala-Jarna knekkebrød i to varianter bakerst, tradisjonelle svenske knekkebrød. Begge bakt i vedfyrt ovn. Foto: OLUF LORENTZEN
NORSK STAPPE: Findus kommer med to nye stapper: Rotstappe og potetstappe med gressløk. Tilsettes litt olje eller smør, og tilberedes i kjele på 8 minutter. Foto: FINDUS
FERDIGRETTER: Oppdag Verden-serien er komplette middagsretter fra Findus. Nå endrer de navn til World Selection, og denne retten er ny: Thai Salmon Red Curry. Ferdig på 10 minutter i stekepanne. Foto: FINDUS
BYGG: Nye byggprodukter fra Coop. Dette byggkornet er av en spesiell type som ifølge produsenten skal bidra til å senke kolesterolet. Foto: COOP
PIZZA: Flere nye prizzaprodukter: Bunn, saus og Grandiosa-rull! Foto: ORKLA
INDISK: Nanbrød under merkevaren SaritaS, i tillegg til en tandoorisaaus. Nanbrødene er bakt i ekte tandoor-ovn. Foto: ORKLA
MEL PÅ BOKS: Ikke et nytt produkt som sådan, men nå kommer Møllerens mel på boks - og ikke i papirpose som vi kjenner det fra før. Gjelder ulike typer mel fra Møllerens, og i 1-kilos forpakninger. Foto: Vidar Langeland
PULLED: Pulled pork - eller altså svin - har etablert seg på markedet ganske raskt. Nå kommer Tulip med to nye varianter: Pulled turkey og beef. Foto: TULIP
SUNNERE: Flere nyheter fra Mills og Delikat: Sunnere påleggssalat med Yoghurt og kylling, og Vita hjertego steke og bake. Mat og Fraiche er kun i ny emballasje. Foto: MILLS DA
FISK: Flere nye fiskeretter fra Findus: Fylt torsk med bacon, gulrot og purreløk, Fish & crisp paprika og storpakke med laksehaler. Foto: FINDUS


Du kan bla deg gjennom bilder av noen av høstens nyheter ovenfor, og der vil du også finne informasjon om produktene. Husk at dette kun er et utdrag av det som kommer, det er snakk om oppimot et tusentalls produkter til sammen.

Blant høstens nyheter finner vi ferdige omeletter fra Prior, som du altså kan ta rett ut av fryseren. Du kan varme den eller bare spise den ferdig tint, og produsenten sier den skal passe godt for eksempel i matpakken.

For noen år tilbake prøvde Prior seg på en litt annen omelettvri, ferdig pisket omelettrøre på kartong. Vi testet det dengang, og var ikke veldig imponert. Dette produktet ble også tatt ut av sortimentet, noe som skjer med produkter som ikke selger godt nok.

Les også: Ikke sluk mat-løgnene

Butikkjedenes egne merkevarer

I tillegg til de klassiske merkevareprodusentene, har også de ulike matkjedene sine egne produkter, som bransjen kaller «egne merkevarer». Dette er for eksempel Coops «Smak forskjellen»-serie og Rema 1000 sin «Norsk NÅ»-serie.

Harald Kristiansen, kommunikasjonssjef i Coop Norge, forteller til Dinside at de har 92 nylanseringer nå i høst.

- Hovedsatsingene er på Smak forskjellen, hvor vi ser at kundene etterspør sunne høykvalitetsvarer - og at vi tar med en del av grillsuksessene våre videre ut i vinteren, sier Kristiansen.

20 av kjøttproduktene fra grillserien flyttes over i helårssortimentet hos Coop, blant annet spareribs og urtemarinert fårefilet.

– Det er svært uvanlig at så mange sesongvarer flyttes over i helårssortimentet, men disse produktene har solgt usedvanlig bra, så det er tydelig at de virkelig har slått an hos kundene våre, sier Hege Berg-Knutsen, ansvarlig for egne merkevarer hos Coop.

– Dessuten går det faktisk an å grille året rundt, det er det flere og flere som oppdager, sier hun.

Les også: Enhver.no sjekker prisene for deg

Det skal være sunt

Februarslippet av dagligvarer er tradisjonelt preget av sunne tankebaner etter julefråtsingen. Men også nå i høst ser bransjen at sunnhetstrenden fortsetter. Flere av aktørene Dinside har vært i kontakt med, kan fortelle om produkter som kommer som følge av fokus og etterspørsel etter sunne matvarer. Prior kommer for eksempel med skinnfrie kyllinglår i stekepose - som de sier gjenspeiler et forbrukerbehov og økende fokus på sunn og proteinrik mat.

Coop forteller om økt etterspørsel etter sunne kvalitetsvarer, og kommer med flere produkter der innenfor sin egen merkevare «Smak forskjellen». Og Fjordland forteller at de har økt mengden grønnsaker i 11 av sine ferdigmiddager.

Selv innenfor tradisjonelt usunne matvarer har de fokus på sunnhet.

- Vi vet vi at mange ønsker å være bevisste på hva de får i seg, selv om de ønsker å kose seg litt ekstra. I dette lanseringsvinduet kommer vi derfor med flere produkter med en litt sunnere ernæringsprofil. Nye Crisps er en serie bølgechips fra KIMs som er laget av fullkorn, og har et lavere kaloriinnhold og lavere andel fett enn tradisjonell chips, forteller Marthe Bogerud Schomacker, senior kommunikasjonsrådgiver i Orkla Confectionery & Snacks Norge.

Kine Søyland i Norgesgruppen bekrefter også trenden om sunne matvarer.

- Det vi kanskje ser aller best nå, er at nå begynner vi å kunne se praktiske konsekvenser av ønsker hos forbruker, om sunnhet, økologisk mat, mindre salt. Nå begynner vi å se at leverandørene har tatt fatt i dette. Produktutvikling tar jo litt tid, og det er således et etterslep der, men nå begynner vi å se at de overordnede trendene gjør seg gjeldende i produktene. Det er sunnere nyheter eller sunnere varianter av allerede eksisterende produkter, sier Søyland til Dinside.

- Det er fortsatt en trend at ting skal være kjapt og lettvint, det er både mat i farta og raske middager - den trenden lever i beste velgående. Vi ser også at leverandørene har lyttet til forbrukerne som ønsker seg valgmuligheter i forhold til premiumprodukter, sier Søyland videre.

Når noe nytt skal inn, må noe annet ut

Når hundrevis av nye varetyper skal inn, betyr det også at noe må ut av hyllene. Det som tas ut av hyllene, er selvsagt produkter som ikke har solgt godt nok.

Det er imidlertid ikke alle aktørene innenfor dagligvarebransjen som har like stor åpenhet rundt hvilke produkter som fjernes fra hyllene, som de er når det kommer til nyhetene som skal inn i butikkhyllene.

Blant produktene som forsvinner, er for eksempel Fjordland Express thai kyllinggryte, som heller ikke fikk veldig gode skussmål da Dinside smakstestet nyhetene innenfor ferdigmiddager i vår. Det er selvsagt også mye annet som forsvinner, dette kan du lese mer om i en senere artikkel på Dinside.

Har du tips til produkter som du ser har forsvunnet fra hyllene? Tips journalisten eller skriv det i debatten nedenfor.

Les også: Smakstest av ferdigmiddager

Kråkeboller og lokalprodusert øl

GOURMETMAT: Kråkeboller er blitt gourmetmat. Den spises rå, og rognen er levende når den tas ut og serveres. Foto: Troms Kråkeboller/Bent Raanes Sørensen Vis mer
KRÅKEBOLLER I BUTIKK: Sea Urchin Farm kultiverer Drøbakkråkeboller på Finnøy i Ryfylke. Produsenten lover at de vil være til salgs i spesialforretninger i de store byene i høst. Foto: Sea Urchin Farm Vis mer



Innovasjon Norge forteller i en pressemelding at kråkeboller og lokalbrygget øl er to av høstens store trender. Kråkeboller skal være luksusmat på linje med gåselever, fordi det kun er 15-20 gram spiselig innhold per kråkebolle.

De fleste har vel sett kråkeboller i sjøen langs kysten, og du kan spise både den røde og den grønne kråkebollen, som er de vanligste i Norge, men den røde skal ifølge kjennere ikke smake spesielt godt. Det finnes oppdrettsanlegg som kultiverer kråkeboller i Norge, og det er kanskje disse du vil møte på matbordet i høst. Men det er kanskje mer mat for gourmetrestauranter.

Lokalbrygget øl har vært på sterk fremmarsj en god stund, og denne trenden skal altså fortsette.

Se Dinsides ølskole: Slik får du ølet til å smake best mulig

Og hvit geitost i stedet for brun.

Alle nyhetene kommer samtidig

Vareslippet er felles for hele bransjen, og tidspunktene for dette er regulert i en egen standard, satt av bransjen selv.

Noe av bakgrunnen for de felles datoene for produktslipp, er å bidra til færre tomme hyller, og for å unngå unødvendige kostnader, retur og «ukurans», det vil si varer som ikke kan brukes.