Akrylamid i mat

Akrylamid i mat

Dette er resultatet av de svenske testene, publisert i april 2002.
97 matvarer - hele listen
Chips
(medianvärde 1200, spredning 330-2300 mikrogram/kg, 14 prøver)
Potetchips (First price) 332
Original (Pringles) 614
Grillchips (Estrella) 669
Vickningschips (Estrella) 694
Originalchips (Ica) 906
Naturchips (OLW) 980
Potatischips (KF) 1407
Svenska lantchips (Svenska lantchipsAB) 1833
Grillchips (OLW) 2030
Lettsaltede chips (OLW) 2287
Maischips:
Tortilla chips (OLW) 122
Nachips (Old El Paso) 149
Tortilla chips (Diva) 184
Popcorn (OLW) 416

Pommes frites
(medianvärde 450 mikrogram/kg, spredning 300-1100, 9 prøver)
Saffets 321
McDonalds 755
Blandede produkter 450
King Fries (Burger King) 483
Potetbåter på restaurant 367
Stekt i ovn hjemme - lys brunfarge 301
Stekt i ovn hjemme - kraftigt brunfarge 1104

Kavring, kjeks, rån
(medianvärde: 410 mikrogram/kg, spredning fra under 30 til 650, 14 prøver)
Kjeks (blandede produkter) 534
Krisprolls hveteskorper (Pågen), under 30
Havreflarn (KF) 73
Melkesjokoladeflarn (Karen Volf) 128
Gammeldagse pepperkaker (Pricks) 129
Smörgåsrån (Oxford) 134
Riskaker (Friggs) 333
Variant (Göteborgskex) 479
Digestive (KF) 630
Guld Marie (Göteborgskex) 652

Knekkebrød og flatbrød
(median 140 mikrogram/kg, spredning fra under 30 til 1900, 21 prøver)
Hvete (Wasa) 30
Falu rågrut (Wasa) 41
Husman (Wasa) 50
Mora, original Krögarknäcke (Wasa) 51
Havre (Wasa) 60
Mora, normalstekt (Wasa) 65
Rågi (Wasa) 86
Mora, sprøstekt (Wasa) 102
Runda Björn (Lövånger bröd) 129
Tunnbröd (Gene) 135
Mora, brunstekt (Wasa) 142
Vika (Vika Bröd AB) 174
Finn Crisp (Vasan&Vasan) 177
Brunstekt, 830 gram (Leksandsbrød) 185
Vetetunnbrød (Mjälloms) 186
Sport (Wasa) 214
Flatbrød (Wasa) 307
Flatbrød (Kavli) 560
Sesam (Ryvita) 1 194
Rug (Ryvita) 1 874
Kornblandinger, corn flakes o.l. (medianvärde 160 mikrogram/kg, spredning fra under 30 til 1400, 15 prøver)
Corn flakes (blandede produkter) 53
Ristet ris (Rainbow) 61
Special (KF) 73
All Bran plus (Kellogg’s) 99
Start Naturell (Ceralia Breakfast Cereals) 164
Cheerios (Nestlé) 207
Kalaspuffar (Quaker) 236
Rice Krispies (Kellogg’s) 247
Fitness (Nestlé) 254
Special (Kellogg’s) 269
Havrefras (Quaker) 1346
Sunt & Gott Müsli (Finax), under 30
Müsli (KF) 31
Müsli Bran Flakes (Frebaco) 30

Brød
(medianvärde 50 mikrogram/kg, spredning fra under 30 til 160, 20 prøver)
Hvitt brød av hvete (blandede produkter), under 30
Brød av hvete og rug (blandede produkter) 45
Rudbrød (blandade produkter) 89
Stort franskbrød, (Pågen),under 30
Stort franskbrød, lett ristet, under 30
Stort franskbrød, kraftigt ristet 60
Jätterasker (Pågen), under 30
Jätterasker, svakt ristet 30
Jätterasker, kraftigt ristet 69
Dunkles Vollkornbrot (Purgebacken), under 30
Må bättre havre (Fazer),under 30
Må bättre flerkorn (Fazer) 33
Delikatesslimpa (Schulstad) 45
Kavring (Europabagarn) 53
Må Bättre råg (Fazer) 81
Efterugnslimpa (Fazer) 85
Fullkorn rugbrød (Pågen) 162
Tunnbröd (Änglamark), under 30
Hönökaka (Pågen), under 30
Tunnbröd (Polarbröd) 36
Polarkaka (Polarbröd) 49
Sitronmuffins, under 30

Diverse stekt mat
(medianvärde 40 mikrogram/kg, spredning fra under 30 til 60, 9 prøver)
Pannekaker (blandede produkter), under 30
Ostegratinert blomkål (restaurant), under 30
Vegetarisk schnitzel (restaurant), under 30
Pizza (restaurant), under 30
Fiskepinner (blandede produkter) 30
Chickenbits (restaurant) 39
Fritert fisk (restaurant) 39
Vaffel (blandede produkter) 42
Kjøttboller (blandede produkter) 64

Forskerne testet også rene råvarer (bacon, gryn och olike melsorter), samt kokt mat (spagetti, ris, havregrynsgrøt, potet), men fant svært lite akrylamid her.

Bare en test er gjort av hvert produkt.

Kilde: Livsmedelsverket, Sverige

HH. mozon.no, 30.04.2002.

Du kan lese mer om testene her: