<b>PRODUKTNYTT:</b> Flying Culinary Circus overrasket med sommerens beste variant av coleslaw. Foto: ELISABETH DALSEG
PRODUKTNYTT: Flying Culinary Circus overrasket med sommerens beste variant av coleslaw. Foto: ELISABETH DALSEGVis mer

Test av de nye coleslawene

Perfekt til grillmat, pølser og pulled everything.

Om pulled pork er nordmenns nye yndlingsrett, må coleslaw være vårt nye favorittilbehør.

Tradisjonelt er coleslaw en salat med rå, finsnittet kål i en sursøt dressing, en slags kaldsyltet kål.

Den amerikanske varianten som er vanlig å servere til pulled pork minner mer om det vi kjenner som italiensk salat: Variasjoner over finrevet kål, gulrot og noen ganger løk, i en majonesdressing med eddikpreg.

Da sommerens dagligvarenyheter ble lansert var det en rekke spennende coleslaw-varianter.

Noen av disse er nesten vanskelig å skille fra ferdig italiensk salat, men det er også noen varianter som ligger nærmere coleslawens opprinnelse, blant dem testens vinner: Houston Coleslaw fra Flying Culinary Circus for Meny.

Det er imidlertid et lite minus her. Felles for alle er at ingen minner om den coleslawen som har poppet opp som tilbehør til pulled pork på restauranter - eller den vi lager selv.

Kjøpeguide: Mandolin, det uunværlige redskapet når du skal finsnitte frukt og grønt.

Coop Grill Coleslaw

Pris: 19,90 på Coop Obs! Foto: ELISABETH DALSEG Vis mer



Denne coleslawen skilte seg markant ut på farge. Ikke bare er det mye gulrot som gir farge til salaten, det er også brukt fargestoffer i majonesen, som er fin og gyllen på farge.

I kombinasjon med gill-stempelet på pakken, fikk vi forventninger om en godt krydret salat, men forventningene innfridde ikke. Dette var kanskje testens minst smaksrike salat, og grillkrydderentusiasten ble merkbart skuffet.

- Dette var tamt. Har de brukt noe krydder her i det hele tatt? Hvor er grillkrydderet?

(Det er sennep i majonesen, salt, pepper og hvitløk.)

Denne er også noe søtere og mindre frisk en variantene fra Meny og Delikat.

Nettovekt: 300 g

Hovedingredienser: Majones 27 %, farge, konserveringsmiddel, hodekål, revet gulrot, løk, hvitløk.

Terningkast: 3

Meny Sommersmaker Coleslaw

Pris: 24,90 på Meny. Foto: ELISABETH DALSEG Vis mer



Også denne ser til forveksling ut som en italiensk salat, men den skiller seg merkbart på smak: Her er det løk! Kålen i kålsalaten forsvinner rett og slett litt i rødløken.

Den er likevel litt tammere enn Delikats variant, og det er mindre grønnsaker og mer majonesdressing.

- Den er helt grei, men det er ikke spesielt spennende - med mindre du er veldig glad i løk.

Hovedingredienser: rapsolje, kål, gulrot, vann, rødløk, eggeplomme, eddik, sennepsfrø, sukker, salt, sitronsaft, krydder.

Terningkast: 3

Eldorado Sommer Chili coleslaw

Pris: 24,90 kroner på Meny. Foto: ELISABETH DALSEG Vis mer



En coleslaw som sparker? Det kan vi like tanken på, og forventningene er høye.

- Skulle denne være sterk? Den smaker mer røyka.

Det viser seg at det er chipotlechili i cole slawen. Chipotle betyr røkt chili, og dette gir coleslawen et fint røket preg, men siden vi forventet oss chili, ikke chipotle, blir vi sittende igjen og føle oss litt snytt.

Den er også hakket for søt for noen av testerne, men for alle som er glad i den amerikanske barbeque-tradisjonen, vil sødmen nok være velkommen.

Det kommer mer styrke etter hvert, så den vil nok være en fin chiliintroduksjon for sarte ganer, men forvent ingen chilieksplosjon.

Vi vippet litt mellom tre og fire øyne på terningen her, men siden samtlige ble litt skuffet over mangelen på styrke i salaten, landet vi på en sterk treer denne gangen. Det er godt, men vi får ikke det vi tror vi blir lovet.

Hovedingredienser: hvitkål, rapsolje, løk, sukker, vann, sennep, hvitvinseddik, eggeplomme, pepper, eddik, chipotlekrydder.

Terningkast: 3

Delikat Coleslaw

Pris: 34,90 på Ica Foto: ELISABETH DALSEG Vis mer


Førsteinntrykket av Delikats coleslaw var at dette hadde vi sett før. Da het det Delikat Italiensk salat.

Det smaker omtrent likt også, men med et par viktige forskjeller: Det er mer grønnsaker, og langt mindre majones.

Grønnsakene er fine og sprø, og den har en fin syre, og noe krydder som gjør at den sparker litt. Ikke mye, bare litt.

- Men kan man si at dette er coleslaw? Det er ikke sånn det smaker på restaurant. Dette smaker som en noe friskere variant av italiensk salat, påpeker en av testsmakerne.

- Ja, det er likt, men litt bedre enn italiensk salat.

Hovedingredienser: Kål (44%), rapsolje, gulrot (11%), sennepsfrø, matyoghurt (6%) (helmelk, kremfløte, skummetmelkpulver, melkeprotein, yoghurtkultur), vann, purre (3%), sitronjuice, sukker, eggeplomme, eddik, krydder.

Terningkast: 4

Flying Culinary Circus Houston Coleslaw

Foto: ELISABETH DALSEG Vis mer


Dette er coleslawen som skilte seg mest ut. Den ser kanskje ikke så veldig annerledes ut, med unntak av at den gylne gulroten er fraværende, men du verden for en smaksforskjell!

Den er hakket surere og med langt mer fremtredende eddiksmak enn de andre, uten å bli for sur. Liker du sylteagurk er dette coleslawen for deg.

Det som treffer smaksløkene best er imidlertid en ordentlig god smak av pepper.

- Wow! Dette er mye sterkere og med den ekstra piffen jeg trodde vi skulle få i coleslawen med chili.

Pakken lover at dette er en helt rå coleslaw, og det skal vi rett og slett gi dem rett i.

Sekseren ryker dessverre, for det vil nok være litt for sterkt og litt for voldsomt i store porsjoner for enkelte, men er du glad i litt styrke på maten, bør du prøve.

- Dette er det alternativet jeg ville gått for om jeg skulle grille i parken og ikke fikk laget tilbehøret selv.

Best i test

Hovedingredienser: hvitkål, rapsolje, løk, sukker, vann, sitronsaft, dijonsennep, hvitvinseddik, eggeplomme, persille, pepper, grønn paprika, eddik, sennep, sukker.

Terningkast: 5

Slik testet vi:

Dinsides journalister smaker seg jevnlig gjennom dagligvarenyheter. Denne gangen har vi sett på ulikt tilbehør til grillmat som vi kommer til å presentere fremover, og vi starter med coleslaw.

Dette er en ren smakstest, vi har ikke tatt hensyn til hverken pris eller næringsinnhold når vi har fastsatt terningkast.

Der produktene er ulike er de vurdert opp mot de pakken lover at de skal være. Det vil si at svært ulike produkter som kan være vanskelig å sammenligne fint kan få samme karakter.

Vi har listet opp hovedingrediensene slik de er oppgitt på pakken, slik at du skal få en bedre pekepinn på ulik sammensetning, men ikke alle konserveringsmidler og stabilisatorer. For en fullstendig innholdsfortegnelse må du se pakken.

Utvalget er basert på det vi har fått fatt i hos de store dagligvarekjedene i Oslo uke 24.

Har du funnet andre varianter? Del gjerne hva du synes om dem i debatten!