- Jo hardere en steker, jo mer fremtredende blir lukten, sier eksperten.
- Jo hardere en steker, jo mer fremtredende blir lukten, sier eksperten.Vis mer

Slik blir du kvitt fiskestank

Sliter du med at lakslukten henger i på kjøkkenet,? her er 5 smarte triks.

Du har stått på kjøkkenet og kokkelert i en snau time, og skal straks servere en nydelig lakserett. Det er bare et lite problem, og det er at hele huset oser av laks. Og lukten forsvinner ikke akkurat med det aller første, den kan henge igjen i luften til dagen etter.

Kan man unngå dette, er spørsmålet en leser stiller eksperten på Matportalen.no.

Test her: Hva kan du egentlig om mat?

Stek ved lavere temperatur

Laksens særegne smak og lukt fremkommer selvfølgelig når vi spiser den, men også når den stekes.

Årsaken til dette er uviss, men ekspertene antar at det dreier seg om flere molekyltyper som settes i sving. Her er 5 gode råd for å dempe fiskestanken etter middagslagingen.

1. Stek ved lavere temperatur

- Jo hardere du steker, jo mer fremtredende blir lukten. Litt lavere steketemperatur kan absolutt være å foretrekke. Erfaringsmessig har vi altfor høy temperatur i stekepannen, sier Gjermund Vogt ved Matforsk AS på nettsidene til Matportalen.

2. Bruk kjøkkenviften

Det er en stor fordel å ha kjøkkenviften på for fullt, også en stund etter stekingen. Da suger mer av lukten i rommet opp.

3. Bruk sitron

- Av ting som kan være med på å maskere lukten til en viss grad, er sitron et godt alternativ, sier Gjermund Vogt. Sitron er et vidundermiddel både for å bli kvitt røyklukt og annen skjemmende lukt. Skriv for eksempel litt sitron i panna under steking, eller press en sitron og sett den på kjøkkenbenken.

4. Stek fisken i ovnen

Ofte kan stekeovnen være et godt alternativ til stekepannen, noe som gir mindre lukt, ifølge Vogt ved Matforsk.

5. Bruk eddik

Et annet godt kjerringråd er å bruke eddik. Hell oppi vanlig eddik i en skål. Det trekker til seg uønskedeodører fra rommet.

Pass også på å rengjøre både ovnen og området rundt etter steking, og ikke la oppvasken bli liggende møkkete på benken.

Les også: Fisk som medisin
Omega-3. Mulig uten fisk?