<b>STYR UNNA:</b> Lag tzatzikien selv. Eller la være. Foto: ELISABETH DALSEG
STYR UNNA: Lag tzatzikien selv. Eller la være. Foto: ELISABETH DALSEGVis mer

- Ikke kjøp ferdig-tzatziki

Er det én ting du ikke skal kjøpe i sommer, er det tzatziki. Lag den heller selv!

Tzatziki er en av de sausene vi alltid kommer tilbake til om sommeren.

Kombinasjonen frisk agurk, syrlig yoghurt, sterk hvitløk og frisk mynte om vi får fatt i det, er fast tilbehør til det mest. Reker, fisk og tradisjonell grillmat.

De siste årenes inntog av gode matyoghurter har gjort jobben med å lage det enklere, men noen ganger er det fristende å ta enda raskere snarveier: Å plukke med oss en ferdig pakke fra butikken.

Etter å ha smakt oss gjennom ferdigtzatzikiene frister det ikke spesielt mye lenger.

Er det én ting vi aldri kommer til å kjøpe ferdig i butikk, er det tzatzki.

Majonesparaden

BEDRE KJØP: Vi ville heller kjøpt sommerens friske potetsalat fra Denja enn et av de ferdige tzatzikialternativene. Foto: ELISABETH DALSEG Vis mer


De ferdige variantene du får i butikk smaker gjennomgående majones.

Borte er det friske og syrlige. Vi sitter igjen med følelsen av å spise (agurk)majones, og vi føler oss rett og slett både snytt, skuffet og litt sinna.

- Hvis det virkelig er så vanskelig å selge tzatziki som ikke smaker majones, kunne man vel like godt la være?

Det er vanskelig å gi en kjøpsanbefaling her. Har du ikke anledning til å lage, vil vi faktisk heller anbefale deg å velge sommerens friske potetsalat fra Denja, med biter av agurk, som gikk til topps i vår test av årets nye potetsalater.

Men har du anledning er rådet klart: Lag tzatzikien selv.

Uansett hvor grove biter du skjærer av agurken, hvor enn lite vann du får ut av den, og selv om du ikke skulle få fatt i gresk- eller matyoghurt og må nøye deg med helt vanlig naturell: Det blir bedre enn det du får kjøpt.

Oppskrift finner du helt nederst i artikkelen.

Flying Culinary Circus Tzatziki

BURDE VÆRE BRA: Flying Culinary Circus' tzatziki inneholder yoghurt, agurk, hvitløk, salt og fortyknings- og konserveringsmidler. Pris: 32,90 kroner for 200 gram. Foto: ELISABETH DALSEG Vis mer



Vi ble skikkelig glade da vi kjøpte denne. Ingredienslisten lover godt. Her skal vi få en ekte tzatziki med yoghurt, agurk, hvitløk, salt, samt fortyknings- og konserveringsmidler.

Det hjelper ikke. I det hele tatt.

- Dette smaker bare majones!

Vi dobbeltsjekker innholdsfortegnelsen, og jo, her er det bare yoghurt. Som den eneste i testen.

- Hvor er agurksmaken? Jeg ser agurken, og det knaser, men jeg smaker den ikke.

Til tross for agurk med spenst i, når vi ikke smaker hverken den eller yoghurten, blir dette bare feil. Og som flere påpekte:

- Dette var ikke godt.

Bama Tzatziki

FETEST: BamasTzatziki inneholder rapsolje, slangeagurk, yoghurt, vann, eddik, sennep, hvitløk, sukker, stabilisatorer, salt, surhetsregulerende midler, konserveringsmidler, gjærekstrakt, dill. Pris: 24,90 kroner for 250 gram. Foto: ELISABETH DALSEG Vis mer



Heller ikke denne har den gode, faste konsistensen man får av gresk yoghurt - eller yoghurt som har rent godt av seg.

Det er suppete, det er lite agurk, og jo, denne smaker også av majones.

Det er kanskje ikke så rart, når hovedingrediensen er rapsolje.

- Dette er bare skuffende. Vil jeg ha majones, kan jeg jo bare kjøpe det?

Eldorado Sommer Tzatziki

BILLIGST: Eldorados tzatziki inneholder yoghurt, rapsolje, agurk, vann, hvitløk, salt, eggepulver, eddik, vineddik, sukker, sennepsfrø, gjærekstrakt, krydder, glukosesirup, konserveringsmidddel, surhetsregulerende middel, fortykningsmiddel og maltodekstrin. Pris: 19.90 kroner for 180 gram. Foto: ELISABETH DALSEG Vis mer


Det er to hovedingredienser i tzatziki: yoghurt og agurk. I denne varianten fra Eldorado er det mer rapsolje enn agurk, og det smaker vi.

- Dette smaker majones!

Tzatzikien har også en fremtredende eddiksmak, uten at det gjør noe videre for inntrykket.

- Det er surt, uten at det blir frisk. Skulle gjerne hatt en litt friskere smak.

Vi skulle også gjerne sett litt mer agurk i tzatzikien.

Synes du den ingredienslisten var lang? Folkets Kjøttkaker inneholder mer enn 65 ulike ingredienser.

Arterios Tsatziki

DYREST: Arterios Tzatziki inneholder yoghurt, agurk, extra virgin olivenolje, rapsolje, hvitløk, salt, krydder, konserveringsmiddel. Pris: 34,90 kroner for 200 gram. Foto: ELISABETH DALSEG Vis mer


Dette er den tzatzikien som ser minst ut som tzatziki og mest ut som de hvitløkdippene som følger med pizza du kan bestille og få på døren. Ikke spesielt lekkert, med andre ord.

- Her tror jeg det er nok guffe til å blande med en hel agurk til.

Heldigvis smaker den bedre enn den ser ut.

- Dette er den som smaker mest som tzatziki, men det er fortsatt for mye majonessmak og for lite agurkbiter.

- Den er helt grei på smak, litt tam, men riktige smaker, om man klarer å se bortifra det majonesete.