<b>SKARPE KNIVER:</b> Det er stor forskjell på hvor skarpe knivene er, selv helt fabrikknye kniver. Men det er ikke prisen som avgjør. Foto: ALL OVER PRESS
SKARPE KNIVER: Det er stor forskjell på hvor skarpe knivene er, selv helt fabrikknye kniver. Men det er ikke prisen som avgjør. Foto: ALL OVER PRESSVis mer

De beste knivene

Det er ikke de dyreste knivene som er best.

Det uavhengige svenske forbrukertestselskapet Testfakta har testet kjøkkenkniver. Konklusjonen er at det ikke er de aller dyreste knivene som er de skarpeste knivene i skuffen - men du skal likevel ligge unna de aller billigste.

Testfakta har latt SP Sveriges Tekniska Forskningsinstitut laboratorie testet åtte kokkekniver for hjemmekokken. Knivene er i prisklassen 89 kroner til drøye 1.000-lappen.

De beste knivene i denne testen er de som prismessig ligger midt på treet.

LES OGSÅ: Slik får du mest mulig ut av kniven

Hvor skarpe er de egentlig når de kommer fra butikken?

I tillegg til å ha testet knivene i laboratorium, har de også latt et brukerpanel bedømme hvordan knivene er i bruk. Brukeropplevelsen teller imidlertid kun for 10 prosent av den totale bedømmingen.

I laboratoriet har de testet hvor skarpe knivene er når de kommer fabrikknye fra butikken, og de har testet hvor raskt kniven slites og hvordan det er å slipe opp kniven når den er blitt sløv.

Dette teller for 70 prosent av totalkarakteren.

De har også målt knivbladets styrke og fleksibilitet, som teller for 20 prosent av totalen.

LES OGSÅ: En solid fjøl er like viktig som en god kniv

Ikea er like bra som testens dyreste

BEST I TEST: Testfakta utroper denne kniven fra OBH Nordica til best i test, med størst vekt på laboratorietester av knivens skarphet. Foto: OBH NORDICA Vis mer


OBH Nordicas kokkekniv utropes til best i test, og det er på skarphet den utklasser de andre knivene i testgruppen.

OBH-kniven får totalkarakteren 4,4 av 5 mulige.

Kokkeknivene fra MAC og Chroma ligger på delt andreplass, og derfra er det lengre ned til nestemann på lista, som er kokkekniven fra Global.

Med unntak av den særsvenske Mora-kniven, finner vi alle de øvrige knivene i testen i norske butikker.

Legg også merke til de store prisforskjellene på en og samme kniv, som vi fant da vi sjekket prisene ved hjelp av pris-søketjenesten Prisjakt.no:

Testvinner-kniven spenner for eksempel i pris fra 598 kroner til 1.059 kroner.

Skal du kjøpe kniver, bør du altså være våken og sjekke priser hos flere aktører. Det er også ofte kampanjer på kniver, hvor du kan gjøre gode kjøp.

Ikea-kniven, som er testens billigste med en prislapp på 89 kroner, er for øvrig et like godt valg som testens dyreste, en kniv fra Sabatier til 969 kroner. Begge får totalkarakteren 3,3.

Men ingen av disse er gode valg: Som nye er de kun halvparten så hvasse som de skarpeste i testen.

LES OGSÅ: Slik blir billigkniven like god som proffenes

Disse er testet

Her er knivene i testen, med priser. Du kan lese hele testen og alle vurderingene, hos Testfakta.no.

  • OBH Nordica 8420 Arctic Kokkekniv 20cm: Priser fra 598 kroner (flust.no) til 1.059 kroner
  • MAC Chef Series Kokkekniv 21cm HB-85: Priser fra 668 kroner (tretti.no) til 854 kroner
  • Chroma type 301 P18 Kokkekniv 20cm: Priser fra 934 kroner (Bakerenogkokken.no) til 989 kroner
  • Global G-2 Kokkekniv 20cm: Priser fra 690 kroner (Komplett.no) til 1.099 kroner
  • Mora of Sweden kokkekniv Classic 1891: Finner ikke i Norge
  • Fiskars Solid Fransk kokkekniv Stor, 21cm: 354 kroner (Royaldesign.no)
  • Ikea 365 + Gnistra: 89 kroner
  • Lion Sabatier Edonist kokkekniv 20cm: 969 kroner (Royaldesign.no)
  • (Alle priser innhentet via pristjenesten Prisjakt.no. Vi tar forbehold om feil, endringer og mangler. Vi tar høyde for at det kan finnes andre priser i markedet som er like gode.)