Stilig til te

DinSide Norge er et kaffeland, og mange tror at kaffemaskiner blir en av årets mest populære julegaver. Men mange foretrekker heller en varm kopp te i ny og ne, og nå før jul selges mange blandinger med spesielle dufter og smaker som forbindes med høytiden.

Som ved god kaffe, er imdidlertid det å brygge en god kopp te en kunst.

I København kan du drikke te fra verdens mest eksklusive servise

Vanntemperaturen

Nettstedet KK.no har besøkt tehuset Twining i London, og fått te-eksperten Stephen Twinings beste tips til god te. Et av de viktigste går rett og slett på at det gjelder å sørge for riktig vanntemperatur. Også hos tespesialisten Palais des Thés i Oslo handler det beste rådet om hvordan lage god te, om vann.

- Vannet skal ikke koke, da blir det flatt og du ødelegger smaken, hevdet Eia Økter hos Palais des Thés til DinSide tidligere i år.

Det finnes spesielle tekokere med temperaturstopp, slik at vannet ikke blir for varmt, og du kan også finne vannkokere der du kan velge ønsket temperatur. Nøyaktig hvor varmt vannet skal være, varierer fra tesort til tesort, flere merker angir dette på tepakkene. Er du i tvil, kan du også sjekke KK.nos oversikt over hvilke typer te som bør trekkes på hvilke temperaturer.

Her er utstyret som gir deg kokende vann rett fra springen. Er ikke det aktuelt, kan du uansett sjekke om det er noe å spare på å koke vannet riktig?

Pass klokken

Men det er ikke bare vanntemperaturen som bestemmer kvaliteten. Du må også passe på trekketiden. Om teen får ligge for lenge i vannet, blir smaken både stram og bitter. Trekker du den for kort, blir den smakløs og tam. Mange produsenter angir også trekketid på pakningen, men en grei huskeregel er at svart tre og rooibos trekker i tre til fem minutter, mens hvite teer gjerne trekkes i åtte til tolv minutter. Grønn te kan du la trekke i to til fire minutter.

Her er koppene som gjør det lett å skille teen fra vannet, også om du bruker te i løsvekt.



Se også disse tullete koppene som ser ut som fotolinser