Gaffel + kjøtt på grillen = tørt kjøtt. (Illustrasjonsfoto: Colourbox.com)
11
Annonse
Grillekspertens råd
Her er Teigens beste råd som hjelper deg til perfekt resultat, hver gang:
- Ikke bruk grillgaffel. Stikker du med denne i kjøttet, siver all kjøttsafta ut av kjøttstykket.
- Bruk lokk når du griller, det gir mer kontrollert grilling, og du bevarer varmen bedre.
- Har du en oppskrift? Følg den, men ikke slavisk. Du ser godt om kjøttet eller fisken blir for mye eller for lite stekt.
- Direkte grilling vil si at varmekilden er rett under maten som skal grilles, egner seg til grilling av pølser, koteletter og lignende.
- Indirekte grilling vil si at maten ligger ved siden av varmepunktet, og helst under lokk. Egnet metode for større kjøttstykker og fisk.
Styr unna de fem vanligste grilltabbene
Se også grillkongen Craig Whitsons beste grilltips.
Se også utstyret som gjør jobben enklere:
Hvilken grill?
Om du står foran grillvalget får du tipsene om kull vs gass. Om du har kullgrill kan du kanskje trikset som gir deg fyr på grillen, hver gang?Har du kullgrill? Da bør du lese dette:
- Ikke bruk for mye kull. Det skal være mellom 5 og 15 centimeter mellom kullet og grillristen, og det er nok å dekke cirka 1/3 av bunnen med kull. Da får du noen kalde soner, dit kan du flytte kjøtt som begynner å dryppe.
- For å få kullet varmt fortere, kan man bruke et tennrør eller en luftlighter.
- Dropp sprayflaska med vann. Spruter du vann på kullet, hvirvler det opp aske som legger seg på kjøttet. Flytt heller kjøttet til de kalde sonene.
Les også: Slik får du mest ut av grillen din
Hvordan tenner du? Vi har testet to grillstartere
Les mer om:
Annonse
Hva er ditt beste grilltriks?
Annonse