Du merker det fort hvis agurken har den karakteristiske bitre smaken som utvikles når grønnsaken inneholder cucurbitaciner. (Foto: Colourbox)
Av Linda Stølen
20
Annonse
Det melder Matportalen, etter at Fødevarestyrelsen i Danmark har gått ut med en advarsel til forbrukere om nettopp dette.
Les også: Frukt og grønt kan gjøre deg syk
Giftstoffer
Den bitre smaken skyldes stoffer kalt cucurbitaciner, som rett og slett gjør grønnsaken giftig.Også squash og honningmelon kan bli uspiselige på grunn av disse stoffene.
Hva kan du egentlig om mat? Ta testen her!
Forurensede frø
Cucurbitaciner-stoffene oppstår når et bestemt gen får dominere i grønnsakens vekstprosess.Vanligvis er dette genet avlet bort i agurk, squash og honningmelon som skal brukes til mat, men det hender altså at enkelte frøpartier er forurenset av ville frø.
Spiser du grønnsaker som har en bitter eller metallisk bismak risikerer du å bli rammet både av kvalme, magesmerter, oppkast og diaré.
Les mer om:
Annonse
Diskutér denne artikkelen
Annonse