Sterk kaffe er best for magen

DinSide Får du problemer med magen etter at du har drukket kaffe?

Da kan det kanskje hjelpe å drikke sterkere kaffe, ifølge en ny studie omtalt på forskningsnettstedet videnskab.dk.

Les også: 6 grunner til å drikke kaffe

Derfor er mørk kaffe best

Kaffe inneholder stoffer som kan irritere magen. Det får magecellene til å danne mer syre, og det kan gi deg halsbrann og sure oppstøt.

Men det finnes også et stoff i kaffe som kan være godt for magen. N-methylpyridinium (NMP) blokkerer tilsynelatende for syreproduksjonen, ifølge tyske og østerrikske forskere.

NMP dannes når kaffebønnene ristes, så mørkristet kaffe inneholder mest. Det betyr at espressokaffe faktisk kan være bedre for magen enn lys kaffe.

Lommelegen svarer: Magesmerter, kvalme og halsbrann – hva kan det skyldes?

Begeistrede forskere

- Denne oppdagelsen vil hjelpe mange mennesker som ikke tåler kaffe så godt, forteller forsker Veronika Somoza ved universitetet i Wien, ifølge videnskab.dk.

- Som kaffeelskere er vi meget begeistret for dette resultatet, sier kollega Thomas Hoffman ved det tekniske universitetet i München.

Les også: Derfor er lunsjkaffen dagens beste kaffekopp

Skal forske på magesunn kaffe

Forskerne studerte hvordan menneskelige mageceller reagerte på ulike typer kaffe – både vanlig, mørkristet, mild, koffeinfri og såkalt magevennlig kaffe – for å se hvilke stoffer som påvirker cellenes syreproduksjon.

Resultatene viser at koffein i kombinasjon med andre stoffer i kaffe stimulerer dannelsen av magesyre.

Men til forskernes overraskelse var det altså et annet stoff som hadde motsatt effekt. Nemlig NMP.

Forskerne ønsker nå å eksperimentere med forskjellige typer kaffebønner og ristingsmetoder for å finne ut hvordan innholdet av NMP kan maksimeres, skriver videnskab.dk.

Les også: Kaffen ødelegger effekten av vitaminene

5 tips som kan hjelpe

Det er altså ennå håp for deg som ikke tåler kaffe så godt. Men hvis du sliter mye med halsbrann og sure oppstøt kan du prøve noen av disse rådene (anbefalt av overlege Jørgen Jahnsen ved Aker universitetssykehus i Oslo):

• Unngå sterk, fet og fritert mat: Dersom du går for en flerretters middag, velg lettere retter som fisk, kylling og magert kjøtt. Og ikke overspis.
• Vær bevisst på hva du drikker: Et par glass vin med vann til er bedre enn drinker og sprit.
• Kutt ned på røykingen: Røyk forsterker halsbrannsymptomene. Dersom det er et problem for deg å slutte, kutt ned antallet sigaretter og bruk et nikotinplaster for å stoppe suget.
• Unngå sene måltider: Fordøyelsen er dårlig dersom man går til sengs med full mage. For at maten skal kunne fordøyes skikkelig bør det gå flere timer fra et måltid til man går og legger seg.
• Gå en tur etter middag: Dette vil være til mer hjelp for fordøyelsen enn å krølle seg opp i sofaen foran tv-en.