Av 
DINSIDE TESTER: Hvilke av disse middagene er sunnest tror du? Eksperten har gitt to terningkast 5. (Foto: Per Ervland)
Annonse
Les også: Ta en power-snack
Stort utvalg - men hva er sunt?
Nå finnes det en rekke forskjellige lettvinte middagsalternativer i butikkhyllene. Og det bør være noe for enhver smak. Bare Fjorland har over 40 forskjellige middager du kan velge mellom.Men hvor sunne er alle disse forskjellige hurtigmiddagene egentlig?
DinSide Helse har plukket ut åtte hurtigmiddager og har bedt ernæringseksperten gi sin dom.
Kostholdseksperten
Ina Garthe er utdannet idrettsfysiolog ved Idrettshøgskolen og har hovedfag i vektregulering. Garthe jobber nå i ernæringsavdelingen ved Olympiatoppen.Før vi setter i gang, spør vi henne om dette:
Hva bør en middag bestå av?
- En middag bør bestå av en karbohydratkilde (ris, poteter, pasta og lignende), en proteinkilde (kjøtt, fisk, fjærfe, egg og lignende), samt en antioksidantkilde som grønnsaker (kokte, råkost, bakte og lignende). Tenk at du skal dele en tallerken i 3 og fylle 1/3 med karbohydrat, 1/3 med protein og 1/3 med grønnsaker, forklarer hun.
Les også: Så lenge holder frossenmat
Garthe legger til at middagen er et viktig måltid, både sosialt og ernæringsmessig. En variert middag hver dag vil bidra mye i forhold til å dekke inntaket av næringsstoffer man daglig har behov for.
Middagen er som oftest det måltidet som gir oss mest energi, og ideelt sett bør den inneholde mellom 500-700 kcal.
Derfor bør middag spises med familien
Også var det testen:
Dette sjekket vi
Garthe ble bedt om å ta hensyn til følgende faktorer i sin evaluering av de ulike middagene:- Næringsinnhold og ingredienser: Ferdiglagde hurtigmiddager har ofte for mye salt og mettet fett og for lite grønnsaker og proteiner. Høyt saltinnhold regnes som 1,25 gram salt (0,5 gram natrium) eller mer per 100 gram vare, og et middels saltinnhold er på 0,25-1,25 gram (0,1-0,5 gram natrium) salt per 100 gram vare.
- Evnen til å mette: Gir produktet en god metthetsfølelse?
- Kalorier: Hvordan er det totale kaloriinnholdet?
Verken smak eller pris er inkludert i vurderingen.
Her er dommen
Terningen er trillet, og her er dommen til Ina Garthe.TESTENS TAPERE
Dette kvalifiserer ikke som middag. Suppen inneholder lite næringsstoffer og mye salt, og har for få kalorier til å være en middag.
Den har også dårlig evne til å mette på grunn av lavt protein- og energiinnhold. Fettet kommer stort sett fra fløten og er derfor mettet.
Terningkast:
Dette er ikke noe å skryte av som en middag. Rent ernæringsmessig er Grandiosa Pizza Pepperoni et dårlig alternativ. Den inneholder for lite protein og grønnsaker og en del mettet fett fra osten og pepperonien.
Den er heller ikke ideell i forhold til en varig metthetsfølelse på grunn av sammensetningen. Spiser man hele pizzaen, som mange gjør, har den et høyt kaloriinnhold for en middag.
Terningkast:
Dette er ikke den beste middagen næringsmessig. Den inneholder for lite grønnsaker - så godt som ingenting bortsett fra litt løk, for lite kjøtt og for mye fett på grunn av friterte poteter.
Den er heller ikke best i forhold til å kunne gi en langvarig metthetsfølelse på grunn av relativt høyt karbohydrat- og fettinnhold og lavt proteininnhold.
Kalorimessig kan det bli mye: Hvis du spiser 600 gram vil det tilsvare 900 kcal, som er litt mye for ett måltid! Dessuten blir det MYE salt dersom du inntar hele porsjonen.
Terningkast:
MIDT PÅ TREET
Fyll: Kylling (kyllingkjøtt, hønsebuljong, potetmel og salt), grillet rødløk, tomat, grillet gul og rød paprika, gulrot, smelteost (ost, vann, skummet melkepulver, smør, smeltesalt (E339 og sitronsyre), brokkoli, vann, ost (fargestoff (E160a)), ferskost (melk, fløte, melkeprotein, salt stabilisator (E407 og E410), stekt løk (løk og vegetabilsk olje), tomatpuré, krydderblanding (salt, krydder (bl.a. cayennepepper, basilikum og persille), løk, potetstivelse, sukker, hvitløk, maltekstrakt, tomat, oliven, parmesanost, kapers, rapsolje, aroma og spinat) og salt.
Dette er et ok middagsalternativ rent næringsmessig. Det hadde vært gunstig med litt mer grønnsaker. Dessuten har paien et fint proteininnhold. Paien vil gi en langvaring metthetsfølelse.
Men mengden er litt liten for en middag å være, og inneholder relativt mye fett og salt. Man måtte nok hatt et par av disse for å bli mett, og det ville gi MYE fett og salt!
Terningkast:
Her er det litt lite grønnsaker og kjøtt for å være en fullverdig middag. Den inneholder mest tomat og løk.
Denne er nok ganske mektig på grunn av en god del ost. Lasagnen inneholder mye fett, men kalorimessig er den ok for å være en middag.
Terningkast:
Chili con carne krydder: Chilipepper, korianderblader, jalapenopepper, spisskummen, salt, maltodekstrin, lime, oregano, hvitløk, koriander, allehånde, nellik.
Her er det litt lite grønnsaker, men ellers er næringsinnholdet ok. Gryten inneholder lite fett, men har mye salt. Den vil gi en god metthetsfølelse.
Gryten har gir en ok kalorimengde for å være en middag. Et tips kan være å legge til litt ekstra protein (kjøtt) og grønnsaker i gryten.
Terningkast:
AND THE WINNER IS
Dette er et mye bedre alternativ til middag - både i forhold til næringsinnhold, men også på grunn av fordelingen av protein, karbohydrat og fett.
På grunn av et relativt høyt proteininnhold gjennom kyllingkjøttet, skårer denne høyt i forhold til å kunne gi en metthetsfølelse som varer. Et pluss også for at den inneholder fullkornspasta, som blant annet inneholder mer fiber. Dette vil også hjelpe på metthetsfølelsen.
Den har litt lite fett og kanskje litt få kalorier totalt for en middag for enkelte. Men dette er en lett og sunn middag. Jeg ville kanskje forsynt meg med halvannen porsjon for å bli ordentlig mett. Om man bare tar én porsjon, ville jeg gitt den terningkast 6!
Terningkast:
Dette kvalifiserer som en middag rent næringsmessig. Den inneholder litt lite grønnsaker, men ellers er den super. Det meste av fettet kommer fra laksen og er dermed umettet og veldig gunstig. Det eneste er at det blir litt mye salt i ett måltid.
Retten har et ok proteininnhold, som vil være mettende over tid.
Her blir det samme som med kyllingmiddagen, det er litt lite kalorier for én middag. Mange hadde nok trengt halvannen porsjon.
Terningkast:
Ingen seksere
Du har ikke gitt noen rene seksere, Ina Garthe. Hva må til for at en hurtigmiddag får seks?- Findus kylling var tett opptil seks! Hvis man bare spiser en porsjon får den 6. Mange har nok behov for litt mer. Det eneste som trekker ned på de som har fått 5 er at de inneholder relativt mye salt, sier Garthe, og presierer at én porsjon av kyllingmiddagen ikke gir for mye salt.
Findus kylling er den eneste av rettene vi har testet som har blitt Nøkkelhullmerket. Nøkkelhullsmerkingen bygger på kriterier på fett, salt, sukker og fiber for ulike matvaregruppene. Grunnlaget for kriteriene er utarbeidet av de felles nordiske næringsstoffanbefalingene fra 2004. Nøkkelhullet skal gjøre det enklere for kundene å velge litt sunnere alternativene i en varekategori.
Krever tilbehør
Ernæringsrådgiver i Fjordland, Torill Emblem Nysted, presiserer at det er vanskelig å sammenlikne suppemiddagen med de andre middagene da en suppe vanskelig kan komme opp på samme energinivå som en full middag. Det samme gjelder paien fra Stabburet, mener hun.- Det er små retter som krever litt tilbehør for å være på energinivå med middag, sier hun til DinSide Helse.
Les mer om:
Annonse
Diskutér denne artikkelen
Annonse