- Tester
- Bank & forsikring
- Skatt
- Jobb
- Kjøp & salg
- Lov & rett
- Verktøy
Vis alle økonomiverktøy - Digitale kvitteringer!
ØKONOMI & JOBBKALKULATORER: | PRISLISTER: | BENSIN: |
En restemiddag med spaghetti bolognese kan være sunnere enn du aner. Illustrasjonsbilde: Colourbox (Foto: Colourbox)
Restemiddagen som kan forebygge kreft
Gjenoppvarming gjør tomatene sunnere.
Annonse
Nettkatalogen.no
Telefon- og bedriftskatalog
Telefon- og bedriftskatalog
Annonse
Annonse
Annonse
Annonse:
MARKEDSPLASS
Annonse
Annonse
Annonse
Tester på DinSide:
De beste ferdig-grøtene
Hvilken bør du velge: Fjordland, Toro, Coop, FirstPrice eller Nordfjord?
Vi tester pepperkaker
Ni slag pepperkaker til test: Her kan du se hvilke du bør kjøpe - og hvilken du bør ligge langt unna.
Siste pristester:
DinSide Er du i ferd med å kaste tomatsausen eller spaghetti bolognese-restene fra gårsdagens middag, bør du tenke om igjen.
Flere runder gjenoppvarming med høy temperatur, i tillegg til litt ekstra olje, øker nemlig de helsebringende effektene i hermetiske tomater, skriver Sky News.
Les også: Tomat mot rynker
Ved gjenoppvarming av, for eksempel, en tomatsaus, vil det skje forandringer i et tomatmolekyl og antioksidant som kalles lycopene. Dette gjør at det lettere tas opp i blodstrømmen. Lycopene har vist seg å forebygge kreft, samtidig som det motvirker hjertesykdommer og diabetes.
Tidligere studier har også vist at tomatsauser og tomatpuré har helsebringende effekter. Det var forskere fra Ohio State University som fant ut at en kombinasjon av intens varme og fett kan gjøre tomater enda sunnere.
Les også: Dette dreper flest
- I stedet har vi her et eksempel hvor behandlet mat på en positiv måte kan øke absorberingen av lycopene, sier Steven Schwartz, som ledet undersøkelsen, til News Medical.
Forskerne utførte undersøkelsen ved å lage to tomatsauser som tolv testpersoner skulle spise. Den ene sausen ble varmet opp to ganger på sterk varme i 40 minutter, mens den andre sausen ble varmet opp på vanlig måte.
Les også: Maten du ikke bør droppe
Det ble også tatt blodprøver av testpersonene som spiste tomatsausene. Testpersonene som spiste den gjenoppvarmede sausen, hadde 55 prosent mer lycopone i blodet sammenlignet med gruppen som spiste tomatsausen som hadde blitt kokt på vanlig måte.
Studien har blitt publisert i British Journal of Nutrition.
Les også: Slik holder du deg evig ung
Flere runder gjenoppvarming med høy temperatur, i tillegg til litt ekstra olje, øker nemlig de helsebringende effektene i hermetiske tomater, skriver Sky News.
Les også: Tomat mot rynker
Antioksidant tas opp lettere
Ved gjenoppvarming av, for eksempel, en tomatsaus, vil det skje forandringer i et tomatmolekyl og antioksidant som kalles lycopene. Dette gjør at det lettere tas opp i blodstrømmen. Lycopene har vist seg å forebygge kreft, samtidig som det motvirker hjertesykdommer og diabetes.
Tidligere studier har også vist at tomatsauser og tomatpuré har helsebringende effekter. Det var forskere fra Ohio State University som fant ut at en kombinasjon av intens varme og fett kan gjøre tomater enda sunnere.
Les også: Dette dreper flest
Dårlig rykte
Behandlet mat, spesielt behandlede grønnsaker, får ofte et dårlig rykte siden de har en tendens til å miste næringsstoffer, forandrer farge -og ofte smak.- I stedet har vi her et eksempel hvor behandlet mat på en positiv måte kan øke absorberingen av lycopene, sier Steven Schwartz, som ledet undersøkelsen, til News Medical.
Forskerne utførte undersøkelsen ved å lage to tomatsauser som tolv testpersoner skulle spise. Den ene sausen ble varmet opp to ganger på sterk varme i 40 minutter, mens den andre sausen ble varmet opp på vanlig måte.
55 prosent økning
Det viste seg at sausen som ble gjenoppvarmet, inneholdt ni ganger så mye lett-absorbelig lycopene siden molekylene hadde forandret seg i oppvarmingsprosessen.Les også: Maten du ikke bør droppe
Det ble også tatt blodprøver av testpersonene som spiste tomatsausene. Testpersonene som spiste den gjenoppvarmede sausen, hadde 55 prosent mer lycopone i blodet sammenlignet med gruppen som spiste tomatsausen som hadde blitt kokt på vanlig måte.
Studien har blitt publisert i British Journal of Nutrition.
Les også: Slik holder du deg evig ung
Les mer om:
«»
Annonse
Annonse
Direktefly fra Tokyo til Bergen
Turistenes mest bisarre ferieklager
Norwegian-ruter med WiFi-garanti
Nyåpnet sushibar på Oslo Lufthavn
100 produkter tilbakekalles hvert år
– Landets beste frukt og grønt
Gammel teknologi er fortsatt populært
Slik holder blomsterbuketten seg lenger
Alle burde ha slike i kjøkkenskapet
– Dra i pluggen. Ikke ledningen.
Stort bittorrent-nettsted legger inn årene
Mot slikt er mobilen sjanseløs
Nå blir Facebook-bildene mye bedre
Starbucks åpner på Oslo Lufthavn
Turistenes mest bisarre ferieklager
Ny bookingside for flybilletter
Fem nye strekninger får fartsmålere
Dacia Duster: Røff og billig SUV
Ny Mitsubishi Outlander på trappene
RSS FEEDER:
Hele DinSide |
DinSide Data |
DinSide Motor |
DinSide Reise |
DinSide Økonomi |
DinSide Jobb |
DinSide Bolig |
DinSide Mobil
Redaktør DinSide: Karoline Brubæk
Ansvarlig redaktør og administrerende direktør: Petter Danbolt
Stedfortredende ansvarlig redaktør og COO: Terje Johansen
Utgiverselskap: Aller Internett AS
Ansvarlig redaktør og administrerende direktør: Petter Danbolt
Stedfortredende ansvarlig redaktør og COO: Terje Johansen
Utgiverselskap: Aller Internett AS