Sunn sjokolade?
Vi får høre det gang på gang: Mørk sjokolade er sunt. Men vent litt før du tar en ny bit.
annonse
Tenkte du nettopp denne tanken, kommer du dessverre til å bli skuffet. Sannheten er like bitter som det er å legge fra seg en sjokolade: Noe i kakaobønner er bra for hjertet, men det er fremdeles ingen grunn til å spise masse sjokolade.
Bitter smak
Ren sjokolade inneholder minst ett veldig sunt stoff. Kakaobønner har nemlig en naturlig sammensetning som kalles flavanol. Flavanoler er blant annet bra for blodkarene og hjertet.
Mange av sjokoladene som selges i dag, mangler imidlertid flavanol. Sammensetningen gir sjokoladen og kakaoen en bitter smak, og mange produsenter velger derfor å redusere innholdet betraktelig.
- Mye sjokolade er faktisk ikke rik på flavanol. Men all sjokolade har mye fett og kalorier, sier Norm Hollenberg, professor og flavanolekspert ved Harvard Medical School, til MSNBC.
Flavanol kan finnes i flere andre matvarer, som rødvin, druer, epler og grønn te. Kakaobønner er en spesielt stor kilde av stoffet.
Vinninga og spinninga
For å finne sammenhengen mellom flavanol og forbedret blodstrøm, lagde Hollenberg to typer kakao. En var med og en var uten flavanol. To deltakergrupper smakte på de ulike typene kakao, og Hollenberg så en klar forbedring av blodstrømmen blant de som drakk den flavanolholdige kakaoen.
Men selv om du holder deg til flavanolrik sjokolade, bør du ikke spise for mye. Dersom du spiser en sjokolade hver dag, vil du legge på deg og tape mer enn du tjener på at blodtrykket synker.
Les flere saker om Andre saker fra DinSide:
x
x
Registrer deg som bruker på DinSide.no
RSS FEEDER: