Edamerost og småbyidyll

DinSide Edamerosten vi kjenner her hjemme fra er rund, og rød utenpå. På edamerostens hjemtrakter er osten fremdeles rund – men edamerosten solgt i Nederland er gjerne like gul på utsiden som den er inni.

Se bildene fra Edam her.

Ostebyen

Edam har en hundreårig ostehistorie, som storeksportør av edamerost til hele verden. Edamerosten ble opprinnelig kun produsert i Nord-Holland, men nå produseres den over hele Nederland – etter den spesielle oppskriften som gir edamerosten. Hver onsdag i juli og august kan du oppleve ostemarkedet, når man prøver å gjenskape stemningen fra det opprinnelige ostemarkedet arrangert ukentlig i byen i flere hundre år inntil 1922.

På dagens ostemarked kan du gjenoppleve alt fra hvordan bøndene kom med osten sin i båter eller i hestekjerrer, og du får se hvordan osten ble losset og transportert inn til markedsplassen ved hjelp av ostebærerne; kledd i hvitt og med stråhatter. Ostene veies i veiehuset før de selges på markedet.

Sjarmerende søvnig

Foruten det morsomme ostemarkedet er Edam en svært sjarmerende og ganske søvnig liten landsby, med typisk 1600-talls arkitektur. Det er trange gater, kanaler og sjarmerende vippebroer av varierende størrelse. Edams eldste teglsteinshus og byens eldste trehus er begge fra cirka 1530, og har interessante historier.

Les og se mer av Edam gjennom bildespesialen.

Besøk på ostegårdene

Dersom du har lyst til å lære mer om osteproduksjonen, har du muligheter til det både i og rundt Edam. I innveiingshuset ved markedsplassen i byen kan du se en utstilling som viser gangen i osteproduksjonen, og her får du kjøpt og smakt oster – som flere andre steder i byen. Men du kan også ta turen til ostegårder utenfor byen. Her er noen muligheter i Nord-Holland:

Henri Willig
- har flere ostegårder og forhandlere i Nederland, blant annet i Zeddeweg 1 i Volendam – cirka 4 kilometer fra Edam

Clara Maria Kaasboerderij/Klompenmakerij
Bovenkerkerweg 106, Amstelveen

Rembrandt Hoeve
Amsteldijk Noord 127, Amstelveen

Kaasmakerij De Jacobshoeve
Hoogedijk 8, Katwoude

Kaasmakerij N. Pronk
Veilingweg 70, Warmenhuizen

Mer fra Nederland

Bildespesial Nederland: På tokt i undervannsland

Seilferie på IJsselmeer

Kuriøse overnattingssteder i Nederland; fra havnekran til vintønner.

Bildespesial: Amsterdam i ekspressfart

Ut på tur?

Vi har mange nyttige verktøy for deg som skal ut på reise:

Skiguiden gir deg lesernes egne karakterer, vurderinger og opplevelser fra norske skisteder. Du kan også avlegge egne stemmer og skrive artikler.

Restplasslisten er stedet for deg som er ute etter billige reiser. Her finner du charterselskapenes restplasser på ett sted.

Reiseguiden gir deg tips og råd til ting å se, godt å spise og steder å besøke – eller ikke besøke. Rådene kommer fra de som kjenner stedene best, nemlig turistene selv.

Fergeguiden er for deg som skal vannveien til Danmark, Tyskland eller Storbritannia. Her kan du finne ut hvem som seiler hvor, og til hvilken pris.

Valutakalkulatoren gjør de vanskelige regnestykkene for deg.